Antica Torroneria Piemontese Tartufo Dolce Schokoladentrüffel

Entdecken Sie die Magie unserer italienischen Schokoladentrüffel
Tauchen Sie ein in die Welt der Antica Torroneria Piemontese und entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack unserer handgefertigten Schokoladentrüffel.

Feinste Zutaten für unvergleichlichen Genuss
Unsere Schokoladentrüffel werden aus reiner Schokolade mit mindestens 50% Kakaoanteil hergestellt – die perfekte Basis für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Kombiniert mit den berühmten I.G.P. Piemont-Haselnüssen aus der direkten Nachbarschaft, entsteht eine unwiderstehliche Komposition.

Regional und persönlich
Die Haselnüsse stammen von lokalen Bauern, mit denen wir eine enge und persönliche Beziehung pflegen. Diese Nüsse werden direkt nach der Ernte sorgfältig verarbeitet: geschält, ausgewählt und in kleinen Mengen schonend geröstet. Diese Liebe zum Detail spiegelt sich im unverwechselbaren Geschmack unserer Tartufo Dolce wider.

Über 100 Jahre Erfahrung
Seit über einem Jahrhundert wählen wir unsere Rohstoffe mit größter Sorgfalt aus. Alle Zutaten sind naturbelassen und von höchster Qualität – ganz ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe. Matteo Sebaste, der in fünfter Generation das Handwerk fortführt, erklärt: „Unsere Schokolade enthält etwa 55% Kakao, damit der Geschmack der anderen Zutaten nicht überdeckt wird. Hauptbestandteile sind unsere hausgemachten Haselnusssplitter und die cremige Haselnusspaste aus den geschätzten I.G.P.-Haselnüssen. Zum Schluss werden die Trüffel sanft mit Magerkakao bestäubt.“

Tradition trifft Innovation
Obwohl wir moderne Maschinen nutzen, um den Teig zu kneten, bleibt unser Herstellungsprozess weitgehend unverändert. Nach dem Kneten ruht der Teig für etwa 24 Stunden, bevor er weiterverarbeitet wird. Diese Ruhephase ist entscheidend, da chemische Reaktionen stattfinden, die das Aroma der Trüffel verfeinern. Egle Sebaste, die vierte Generation in unserem Familienbetrieb, erinnert sich: „Früher haben wir die Trüffel von Hand geformt. Heute übernimmt das eine speziell entwickelte Maschine, die den Teig sanft in Form bringt.“

Ein Rezept voller Leidenschaft
Seit 1885 bleibt unser Rezept unverändert – ein Zeugnis unserer Leidenschaft und Tradition. Von Generation zu Generation wird die Kunst der Süßwarenherstellung mit Liebe und Sorgfalt weitergegeben. Jeder Trüffel ist ein Stück Geschichte, das Sie schmecken können.

Genießen Sie die italienische Süßwarenkunst
Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne und eine Hommage an die traditionelle italienische Konditorkunst.