Simply Chai - Bio & Vegan - kleiner Beutel

Simply Chai orientiert sich an dem original indischen Massala Tee. Da nicht nur dem Inder die "Kuh heilig ist", verzichtet Simply Chai auf die Verwendung von Milchprodukten bzw. tierischen Produkten. Simply Chai folgt dieser Einstellung und verwendet für Simply Chai ausschließlich natürliche, unbehandelte, faire und biologische Rohstoffe. Ein wichtiger Bestandteil für den ausgewogenen Geschmack eines Chai ist der Zucker, den Simply Chai von der Kooperative UFRA aus Brasilien bezieht.

Die Basis für die Herstellung von Simply Chai bildet sozusagen das Zuckerrohr, eine Gras-Unterart, die scharfkantig ist und bis zu fünf Meter hoch wachsen kann. Was jedoch nur wenige wissen – es gibt rund 300 verschiedene Arten von Zuckerrohr. Ungefähr 200 davon werden zur Gewinnung von Zucker angebaut, davon alleine 160 in Brasilien.

Wie beim Wein die Charakteristik der Traube über das Aroma mitenscheidet, ist die Wahl des Rohrzuckers entscheidend für die Qualität des Chai. Somit ist es kein Zufall, dass Simply Chai seinen fairen Bio-Rohrzucker von der Kooperative UFRA aus Brasilien bezieht. Der faire Premium Bio-Rohrzucker zeichnet sich durch sein leicht karamelliges Aroma aus und ergänzt sich perfekt mit den Gewürzen.

Zur Herstellung wird das geschnetzelte Zuckerrohr durch Walzen gepresst, der gewonnene Zuckerrohrsaft gereinigt, geklärt und eingedickt. Durch die Zugabe von kleinen Zuckerkristallen wird die Kristallisation angeregt. Der auskristallisierte Zucker wird dann vom Muttersirup getrennt und fertig ist der Rohrohrzucker!

Im Jahr 1986 schlossen sich in Brasilien die Zuckerfabrik Sao Francisco und 38 Farmen zu einer Kooperative namens "UFRA" zusammen. Der Name der Kooperative leitet sich aus der portugiesischen Abkürzung für die Zuckerfabrik (Usina Sao Francisco) ab. Heute werden auf insgesamt 14.000 Hektar Zuckerrohr ökologisch angebaut! Die Mitarbeiter wohnen mit ihren Familien in firmeneigenen Häusern. Alle Beschäftigten und deren Angehörige erhalten eine kostenlose medizinische Grundversorgung, die Kinder eine kostenfreie Ausbildung und Stipendien. So unterstützt Simply Chai die soziale Förderung, Erziehung und die Weiterbildung des Projekts. Des Weiteren ist der von Simply Chai verwendete Rohrzucker nicht nur "Bio", sondern auch "Ecosocial" zertifiziert.