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Cremiger, entkoffeinierter Espresso aus 70 % Arabica Bohnen und 30 % Robusta Bohnen
Die Bohnen wurden mit dem Kohlenstoffdioxyd-Verfahren behandelt. Dabei wird das Kohlenstoffdioxyd unter hohem Druck durch und um die mit heißem Wasser gequellten Bohnen gepresst. Das CO2 nimmt das Koffein auf, bis der Koffeingehalt der Bohnen unter 0,1% liegt. Das extrahierte Koffein kann für medizinische Koffein-Tabletten verwendet werden.
Die Bohnen wurden mit dem Kohlenstoffdioxyd-Verfahren behandelt. Dabei wird das Kohlenstoffdioxyd unter hohem Druck durch und um die mit heißem Wasser gequellten Bohnen gepresst. Das CO2 nimmt das Koffein auf, bis der Koffeingehalt der Bohnen unter 0,1% liegt. Das extrahierte Koffein kann für medizinische Koffein-Tabletten verwendet werden.
70% Arabica, 30 % Robusta
Brasilien
Mexiko
Tansania
Mexiko
Tansania
Marzipan
cremig
Haselnuss
samtig
voll
ausgewogen
cremig
Haselnuss
samtig
voll
ausgewogen
Röstgrad: mittel
Säuregehalt auf einer Skala von 1 -10: 2
Säuregehalt auf einer Skala von 1 -10: 2
Für die Zubereitung im Siebträger, Herdkocher und Vollautomat geeignet
Zubereitung im Siebträger:
Espresso:
Wassertemperatur 90-96 Grad
Brühverhältnis 1:2,8
Dosis 18g
Yield 50g
Zeit 25-28s
Zubereitung im Siebträger:
Espresso:
Wassertemperatur 90-96 Grad
Brühverhältnis 1:2,8
Dosis 18g
Yield 50g
Zeit 25-28s
Hersteller Informationen
Kontakt Hersteller
BB Coffee Company GmbH & Co. KG Kapellenstraße 9
82008 Unterhaching
Germany
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