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Meybona Ursprungs-Zartbitterschokolade Dominican Republic 60% ~ 100g

Milde Zartbitter Schokolade mit Trinitario Kakao aus der Karibik

Trinitario-Kakao, der eine natürliche Kreuzung zwischen der Criollo- und der Forastero-Kakaobohne ist, wird in verschiedenen Teilen der Welt angebaut. Die Böden, das Klima und die geografische Lage tragen nicht nur entscheidend zur Qualität des Kakaos bei, sondern haben auch Einfluss auf die vielfältigen Geschmacksrichtungen, die den Trinitario-Kakao auszeichnen. Die Vulkanböden und das tropische Klima auf der karibischen Insel Hispaniola schaffen ideale Bedingungen für den Anbau von Trinitario-Kakao, dessen Geschmack von fruchtig und blumig, über nussig und würzig reicht.

  • zartbittere Schokoloade mit 60% Kakaoanteil
  • feine Hispaniola Kakaobohnen
  • milde, leicht würzige Note
  • Bean to Bar Verfahren
  • mit reiner Kakaobutter
  • Ohne Palmöl und ohne Butterreinfett
  • vegan
Marke: Meybona
Art.Nr.: 85830
GTIN/EAN: 4010139192077
MANUFACTURER_IMAGE
Meybona


Meybona Ursprungs-Zartbitterschokolade Dominican Republic 60% ~ 100g
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  • Rezensionen
Trinitario-Kakao wird in verschiedenen Teilen der Welt angebaut, darunter die Karibik, Südamerika, Afrika und Asien. Nicht nur die Anbauregion beeinflusst den Geschmack und die Aromen des Trinitario-Kakaos, sondern auch die Art und Weise, wie der Kakao nach der Ernte fermentiert und getrocknet wird. In der Dominikanischen Republik gibt es traditionelle Methoden, die die Entwicklung von Aromen fördern.

Auf vielen Plantagen werden die Kakaofrüchte von Hand gepflückt und die Bohnen von Hand aus ihrer Hülle geholt. Nach dieser ersten sorgfältigen Auswahl werden die Kakaobohnen in Kisten aus Holz, Bananenblätter oder Körben fermentiert. Die fermentierten Bohnen werden, mehrere Tage lang auf Terrasen ausgebreitet, in der Sonne getrocknet, wobei darauf geachtet wird, daß die Bohnen nicht zu trocken oder verschmutzt werden. Danach werden die getrockneten Bohnen in einfachen Pfannen oder Körben von der äußeren Hülle getrennt. Übrig bleibt die innere Kakaobohne.

Diese traditionellen Verarbeitungsmethoden sind meist eng mit der Kultur verbunden und werden von Generation zu Generation weitergegeben.

Die Meybona Ursprung Zartbitter Schokolade Dominican Republic ist veganDie Meybona Ursprung Zartbitter Schokolade Dominican Republic ist ohne Palmöl
Feine dunkle Schokolade:

Kakaomasse* (49%), Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Lecithine (Soja), Bourbon Vanille.

*Kakaomasse hergestellt aus Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik, Kakaotyp: „Hispaniola“ Kakaobohnen, Trinitario Edelkakao.

Kakao 60% mindestens in der Schokolade
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g
Energie2374 kJ / 571 kcal
Fett39,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren23,6 g
Kohlenhydrate42,7 g
- davon Zucker38,5 g
Eiweiß7,0 g
Salz0,02 g
Enthält Soja. Kann Spuren von Gluten (Weizen), Milch und Schalenfrüchten enthalten.
verzehrfertig
Bei Zimmertemperatur und trocken lagern. Vor direkter Sonneneinstrahlung und Fremdgeruch schützen. Starke Temperaturschwankungen vermeiden.
100g Packung Meybona Premium Ursprungs-Bitterschokolade der Sorte Dominican Republic.
Meybona Schokoladenfabrik Meyerkamp GmbH & Co. KG
Alter Postweg 255
32584 Löhne, DE

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